🚚💨 푸드트럭 창업 A to Z: 꿈을 요리하세요!

길거리 음식의 로망, 나만의 레시피로 맛집을 만들고 싶은 꿈! 푸드트럭 창업으로 시작해보는 건 어떨까요?  자유롭게 이동하며 손님들을 만나는 매력적인 푸드트럭, 하지만 시작하기 전 꼼꼼한 준비는 필수입니다. 이 블로그에서는 푸드트럭 창업에 필요한 모든 정보를 알려드립니다.

1. 푸드트럭이란 무엇일까요?

간단히 말해,  개조된 트럭에서 음식을 만들어 파는 것입니다. 법적으로는  "이동용 음식판매 용도인 소형·경형 화물자동차 또는 이동용 음식판매 용도인 특수작업형 특수자동차" (식품위생법 시행규칙 제42조제1항제14호)를 말합니다.

2. 어떤 음식을 팔 수 있나요?

푸드트럭에서는  휴게음식점이나 제과점 영업만 가능합니다 (식품위생법 시행규칙 제42조제1항제14호 및 식품위생법 시행령 제21조제8호가목·바목).

• 휴게음식점: 커피, 아이스크림, 패스트푸드, 분식 등 주류 판매 및 음주가 허용되지 않는 음식점입니다. (편의점, 슈퍼마켓 등에서 컵라면, 일회용 차 등에 물을 부어주는 것은 제외)
• 제과점: 빵, 떡, 과자 등을 만들어 파는 곳으로, 역시 주류 판매 및 음주는 허용되지 않습니다.

3. 푸드트럭 사업 유형

다양한 푸드트럭 사업 유형이 존재합니다.

• 축제결합형: 지역 축제와 연계하여 운영 (예: 서울 밤도깨비 야시장)
• 청년창업 지원형: 청년들에게 푸드트럭을 임대하여 창업 기회 제공 (예: 고속도로 졸음쉼터)
• 노점상 대체형: 불법 노점상을 합법적인 푸드트럭으로 전환
• 전통시장 상생형: 전통시장 활성화를 위해 야간 시간대 운영

4. 푸드트럭 창업, 어떻게 준비해야 할까요?

푸드트럭 창업은 생각보다 복잡한 절차를 거쳐야 합니다.

1. 영업자 모집공고 응모: 지자체 또는 민간에서 모집 공고 확인 후 사업계획서 제출
2. 사업자 선정 및 계약 체결: 심사를 통해 사업자 선정 후 영업 장소 관리 주체와 계약
3. 자동차 구조변경: 푸드트럭으로 사용할 차량을 개조 (이미 이동용 음식판매 특수자동차로 제조된 경우 불필요)
4. 액화석유가스 시설 시공 및 완성검사: LPG를 사용할 경우 가스시설시공업자를 통해 시공 후 한국가스안전공사의 완성검사 필요 (LPG 미사용 시 불필요)
5. 자동차 구조변경 검사 및 등록증 발급: 개조 완료 후 검사를 받고 변경된 자동차등록증 발급
6. 위생교육 및 건강진단: 관련 기관에서 위생교육 이수 및 건강진단서 발급
7. 식품접객업 영업신고: 시·군·구 위생 담당 부서에 영업신고
8. 사업자등록: 세무서에 사업자등록
9. 영업 개시: 모든 절차 완료 후 영업 시작
10. 영업신고사항 변경 및 폐업신고: 필요시 변경 및 폐업 신고

5. 상호 선정 및 옥외광고물 설치

• 상호: 상법에 따라 타인의 영업으로 오인할 수 있는 상호 사용 금지 (상법 제18조, 제23조제1항)
• 옥외광고물: 차체 면적의 1/2 이내, 창문 제외 (옥외광고물 등의 관리와 옥외광고산업 진흥에 관한 법률 시행령 제19조제1항)

6. 자금 융자 지원

소상공인 요건을 충족하는 푸드트럭 사업자는 소상공인시장진흥공단에서 정책자금 융자 지원 가능 (소상공인기본법 제2조제1항 및 소상공인기본법 시행령 제3조제1항).

**푸드트럭 창업, 꿈을 현실로 만들기 위한 여정! 철저한 준비와 뜨거운 열정으로 성공적인 푸드트럭 사업을 시작하세요!